Il menu serale
La nostra cucina è al tempo stesso classica e fantasiosa, e vuole essere il complemento ideale per una sosta riposante o per una serata gradevole.
Salmone e büchon con purea di pisellini
Fr. 24
Ricciola con bloody mary gelato e insalatina di sedano
Fr. 25
Crudo nostrano con raviolo croccante di farina bona al formaggio d’alpe
Fr. 26
Crudo di manzo Piemontese con gelato alla rucola, scaglie di grana e balsamico
Fr. 26
Filettini di coniglio con verdurine carpionate e maionese al pepe lungo
Fr. 26
Crocchette di formaggio, purea di melanzane, pomodori confit e spugna al basilico
Piatto vegetariano
Fr. 22
Tonno con acqua di pomodoro, mozzarella di bufala e aria al basilico Fr. 25.-
Fr. 25
Ombrina con gelato al peperone arrosto e gnocco fritto alle olive
Fr. 24
Gambero e pesca con anatra in tempura alla soia e sesamo
Fr. 26
Vitello affumicato e tonnato con patata croccante
Fr. 25
Verdurine di stagione con pomodoro secco al sifone
Piatto vegetariano
Fr. 20
Ravioli di ricotta e barbabietola con ragù d’anatra al miele di castagno
(½ porzione/porzione)
Fr. 19/23
Tagliolini alla “carbonara”
(½ porzione/porzione)
Fr. 18/22
Risotto con favette e calamaro al nero
Fr. 24
Gnocchi di patate con crema di zucchine alla menta e gambero crudo
(½ porzione/porzione)
Fr. 19/23
Spaghetti con sarde e finocchietto
(½ porzione/porzione)
Fr. 19/23
Crespella alla “parmigiana”
Piatto vegetariano
Fr. 24
Picanha c.b.t. con salsa barbecue
Fr. 36
Lombatina d’agnello con salsa allo yogurt e coriandolo e insalatina di cetrioli
Fr. 36
Punta di vitello con verdure all’agro
Fr. 34
Ombrina con caponatina e salsa al cappero
Fr. 35
Lucioperca con salsa al dragoncello
Fr. 36
Un uovo in cereghin al pomodoro e Sbrinz
Piatto vegetariano
Fr. 26
Tartare di manzo “Canvetto”
Fr. 28
Filetto di manzo alla griglia
Fr. 42
Fritto misto di mare con zucchine croccanti
Fr. 40
Impanate di cervello di vitello con indivia riccia all’aceto nostrano e maionese al cappero
Fr. 30
Crostatina al limone meringata
Fr. 12
Bavarese al mascarpone con fragole al basilico
Fr. 10
Mousse di albicocche e mandorle
Fr. 10
La sfera
Fr. 12
“Non sarà un profiterole”
Fr. 12
I gelati ed i sorbetti… li facciamo noi
Fr. 3.50
Pane, gelati e dolci sono di nostra produzione
Provenienza della carne
CH: manzo, vitello, maiale
UY: manzo
F: anatra
IT: manzo, maiale
HU: coniglio
ARG: manzo
Provenienza del pesce
AR: gambero
HR: ombrina
FAO 37: tonno
I: lucioperca, cozze, sarde
MA: polpo
CH: lucioperca
FAO 34: calamari
AUS: ricciola
SCO: salmone
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