Il menu serale
La nostra cucina è al tempo stesso classica e fantasiosa, e vuole essere il complemento ideale per una sosta riposante o per una serata gradevole.
Alici marinate con melanzane, bufala e pomodoro confit all’origano fresco
Fr. 26
Ricciola in olio cottura con punte d’asparagi e budino di cipolla
Fr. 26
Petto di quaglia con le sue uova croccanti, agretti e gelato all’aglio nero
Fr. 26
Filetto di coniglio c.b.t. con gelato alla senape e panelle
Fr. 27
Code di gambero in tempura al carbone vegetale con verdure in agrodolce e maionese allo zenzero
Fr. 26
Tarte tatin con belga ed erborinato ticinese
Piatto vegetariano
Fr. 24
Tonno con crema di bufala e gelato al pomodoro secco
Fr. 25
Ricciola con ravioli al vapore di maiale in agrodolce
Fr. 26
“Ceviche” di trota salmonata
Fr. 24
Agnello, pecorino e favette
Fr. 25
Finocchio, arancia e bianco mangiare alla mandorla
Piatto vegetariano
Fr. 22
Ravioli di büscion e aglio orsino con animelle di vitello croccanti
(½ porzione/porzione)
Fr. 19/23
Tagliolini con gallinella di mare e salsa allo zafferano
(½ porzione/porzione)
Fr. 18/22
Risotto con asparagi, pomodorini e basilico
Piatto vegetariano
Fr. 24
Farfalle allo zafferano con gamberi e zucchine
(½ porzione/porzione)
Fr. 19/23
Tagliatelle al burro e salvia con faraona porchettata
(½ porzione/porzione)
Fr. 20/24
Zuppetta di lenticchie Beluga con calamaro c.b.t
Fr. 24
Anatra al miele e arancia con patate Bernie
Fr. 38
Medaglioni d’agnello con salsa alle spugnole
Fr. 38
Rognone di vitello c.b.t. con peperoni in salsa d’acciuga
Fr. 36
Ombrina vongole, piselli e peperoncino
Fr. 36
Rana pescatrice come un “Fish & Chips”
Fr. 38
“Asparagi alla milanese”
Piatto vegetariano
Fr. 24
Tartare di manzo “Canvetto”
Fr. 28
Porzione di patate novelle
Fr. 4
Impanate di cervello di vitello con indivia riccia all’aceto nostrano e maionese al cappero
Fr. 30
Controfiletto di manzo Svizzero (200 g)
Fr. 38
Fritto misto di mare con zucchine croccanti
Fr. 40
Spuma allo yogurt con salsa alla fragola
Fr. 10
“Macedonia di frutta”
Fr. 12
La nostra zuppa inglese
Fr. 12
Semifreddo al caffè Masaba con crema di whiskey
Fr. 10
“Tiramisù mirtilli e cioccolato”
Fr. 12
I gelati ed i sorbetti… li facciamo noi
Fr. 3.50
Pane, gelati e dolci sono di nostra produzione
Provenienza della carne
CH: manzo, vitello
NZ: agnello
F: anatra, quaglia, faraona
IT: coniglio
Provenienza del pesce
F: rana pescatrice
PH: tonno
MA: polpo, calamaro
I: cozze, vongole, trota
CR: ombrina
DK: ricciola
ARG: code di gambero
FAO 37.2.1: alici
FAO 27.7: gallinella
Alcuni prodotti possono essere abbattuti a -18° per questioni di igiene e di conservazione